User Review
( votes)دستور پخت کیک وانیلی اسفنجی
در این نوشته از سری پخت کیک خانگی، قصد آموزش دستور پخت کیک وانیلی اسفنجی را داریم.
مواد لازم برای تهیه کیک وانیلی اسفنجی
225 گرم کره بی نمک که به 8 تکه برش زده شده و نرم شده باشد
4 عدد تخم مرغ بزرگ که به دمای اتاق رسیده است
یک دوم فنجان شیر پر چرب در دمای اتاق
2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
یک و سه چهارم فنجان آرد ساده
یک چهارم فنجان آرد ذرت یا نشاسته ذرت (این ترکیب کیک را به ولوت شبیه می کند)
دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک و نیم فنجان شکر دانه ریز
سه چهارم قاشق چای خوری نمک
روش تهیه کیک وانیلی اسفنجی
فر را از قبل تا دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
قالب کیک با سایز متناسب را چرب کنید یا کف آن کاغذ روغنی پهن کنید.
تخم مرغ ها، شیر و وانیل را در ظرفی خوب با هم مخلوط کنید.
آرد بیکینگ پودر، شکر و نمک را نیز جدا گانه مخلوط کنید.
کره را به سه قسمت تقسیم کنید و هر بار یک بخش را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
سپس نیمی از مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید و سپس مابقی آن را. دقت کنید در هر مرحله به خوبی مواد هم زده شوند. مواد کم کم اضافه می شوند تا ترکیب بهتری ایجاد شود.
حالا وقت آن رسیده است که مواد را در قالب ریخته و در فر بگذارید. حدود 25 دقیقه برای پخت کامل کیک زمان نیاز است. اتمام پخت را با فرو کردن یک خلال دندان وسط کیک امتحان کنید که باید تمیز بیرون بیاید. پس از خروج از فر 15 دقیقه زمان بدهید تا خنک شود و سپس از قالب جدا کنید.
تزیین کیک
با استفاده از یک چاقوی اره ای یا چاقوی نان بری سطح کیک را ببرید طوری که صاف شود.
خامه قنادی، شکر و وانیل را در ظرفی هم بزنید و در یک قیف پلاستیکی بریزید.
کیک را در سینی یا ظرف سرو قرار دهید و لایه ی نازککی از خامه را روی تمام سطح آن پخش کنید. می توانید با قیف خامه روی لبه ی کیک تزیینات دلخواه ایجاد کرده و روی ان را نیز با برش هایی از توت فرنگی تزیین کنید.
اگر مایل باشید می توانید کیک را از وسط نیز برش داده و در لایه ی میانی مخلوطی از خامه با گردو یا موز یا مربا نیز قرار دهید. این کیک اسفنجی می تواند پایه ای برای رویه ی شکلاتی نیز باشد. می توانید روش های تزیین کیک شکلاتی را هم امتحان کنید.
کیک به دست آمده از این دستور پخت کیک وانیلی اسفنجی تا سه روز تازگی خود را حفظ می کند و بسیار خوشمزه است.
منبع
