طرز پخت کیک پیتزا
وسایل مورد نیاز تهیه کیک پیتزا :
یک قابلمه با ارتفاع 4 اینچ
برای خمیر :
1 و ½ پوند آرد
2 و ½ فنجان آب گرم
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 و ½ قاشق چایخوری شکر
½ اونس مخمر
برای تزئین :
1 و ½ فنجان سس پیتزا
14 اونس پنیر، رنده شده یا باریک شده
14 اونس پپرونی
مخلوطی تازه از سبزی ها
طرز پخته کیک پیتزا :
- مخمر و شکر را یک کاسه کوچک مخلوط کنید. در آب ولرم هم بزنید.
- آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید. مخلوط مخمر و شکر را با روغن زیتون مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
- خمیر را به آرامی بر یک سطح آردی برای 10 دقیقه ورز دهید تا نرم شود و کش بیاید.
- خمیر را به کاسه انتقال دهید.
- کاسه را با یک کیسه بپوشانید و بگذارید در یک مکان گرم بالا بیاید. تا 1 و ½ تا 2 ساعت به دوبرابر سایز خود درآید.
- بعد از آن، خمیر را با مشت ورز دهید و بر یک سطح آردی بگذارید و ورز دهید تا هوا را از آن خارج کنید.
- خمیر را به 8 گوله تقسیم کنید.
- 6 تا گوله را به لایه های 5/1 اینچی کلفت درآورید و 6 تا تکه های گرد 16سانتی متری درآورید.
- بگذارید در یک ظرف فر به مدت 10 تا 15 دقیقه پف کند.
- در فری که از قبل گرم شده (در دمای 400 فارنهایت) برای 15 دقیقه بگذارید تا بپزد.
- ته و اطراف قابلمه را با کاغذ پوستی شیرینی پزی بپوشانید.
- بقیه خمیر را به یک لایه با کلفتی 5/1 اینچ درآورید و اطراف قابلمه را بپوشانید اما ته ظرف را نه.
- یک لایه از خمیرهای پخته شده را در ته قابلمه قرار دهید.
- سس گوجه ، پپرونی و پنیر را اضافه کنید.
- لایه ی بعدی خمیر را قرار دهید.
- در صورت لزوم جاهای خالی را با خمیر بپوشانید.
- این کار را تکرار کنید تا تمام لایه ها را کامل کرده باشید.
- خمیرهای اضافی اطراف را جدا کنید و گوشته ها را به سمت داخل تا بزنید.
- در فر که از قبل در دمای 400 فارنهابت گرم کردید به مدت 25 دقیقه بگذارید.
- سپس بعد از پخت از فر درآورید و بگذارید به مدت 5 دقیقه سرد شود و با دقت از قابلمه در آورید.
- با سبزیجات سبز و تازه تزئین کنید و لذت ببرید.