طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر و بدون تخم مرغ

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر

آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر به معنی این نیست که نمی توانید این دستور را برای پخت کیک خانگی در فر استفاده کنید. این دستور بسیار ساده است و یک کیک نرم، خیس و خوشمزه شکلاتی به شما می دهد.

برای پخت این کیک شکلاتی 20 دقیقه زمان برای آماده سازی و 35 دقیقه زمان برای پخت نیاز دارید. همانند دیگر دستور های پخت کیک بدون فر این کیک نیز به جای فر در زودپز پخته می شود.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

یک فنجان یا 125 گرم آرد همه منظوره

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

یک دوم فنجان یا 100 گرم شکر

یک چهارم فنجان یا 20 گرم پودر کاکائو

یک چهارم فنجان یا 30 گرم کره نرم شده

یک چهارم فنجان روغن

سه چهارم  فنجان آب

یک چهارم فنجان خامه (در صورت نبود خامه ماست شیرین)

یک قاشق چای خوری سرکه

یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

یک دوم قاشق چای خوری جوش شیرین

برای روکش شکلاتی

یک چهارم فنجان یا 20 گرم پودر کاکائو

یک چهارم فنجان یا 30 گرم کره

10 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای یا سفید

یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

روش تهیه کیک

قالبی را انتخاب کرده و آن را چرب کنید.

کف زودپز را با یک فنجان نمک بپوشانید و آن را از قبل روش شعله قرار بدهید تا گرم شود. پس آماده شدن خمیر را در قالب ریخته و در زود پز قرار خواهید داد.

در کاسه ای آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.

کره، روغن، پودر کاکائو و یک دوم فنجان آب را در تابه ای بریزید. تابه را روی شعله کم قرار داده و هم بزنید تا پودر کاکائو در آن حل شود و مخلوط یکدست و بدون گلوله باشد. اجازه بدهید مواد به جوش برسد و سریعاً آن را از روی حرارت بردارید و در مخلوط آرد بریزید.

در ظرف دیگری خامه، یک چهارم فنجان آب، سرکه و عصاره وانیل را بریزید و خوب هم بزنید و فوراً آن را به مخلوط آرد و شکلات اضافه کنید. مواد این کیک را در هر مرحله می توانید با هم زن دستی هم بزنید. روی شعله کم و به مدت حدود 40 دقیقه در زودپز کیک را بپزید (در فر در دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سلسیوس). پخت کیک زمانی کامل شده است که اگر خلال دندانی را در مرکز آن فرو کنید از مواد خمیر به آن نچسبد.

برای روکش شکلاتی

در تابه ای روی حرارت ملایم، کره، وانیل، شکر، شیر و پودر کاکائو را هم بزنید تا به جوش برسد و فوراً آن را روی کیک خالی کنید. این روکش شکلاتی نیازی به صاف کردن ندارد چون غلظت آن کم است.

امیدواریم از این طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر لذت برده باشید.