آموزش طرز تهیه کیک کاکائویی

طرز تهیه کیک کاکائویی

طرز تهیه کیک کاکائویی که در این نوشته آموزش داده خواهد شد کیکی آماده می کند که برای پذیرایی از 12 تا 15 نفر کافی است. این کیک در فر پخته می شود ودر هر قالبی چه مستطیلی و چه گرد می توانید آن را بپزید. این کیک را می توانید ظرف مدت یک و نیم تا دو ساعت آماده کنید.

مواد لازم برای کیک

یک و سه چهارم فنجان (228 گرم) آرد همه منظوره

دو فنجان (414 گرم) شکر

سه چهارم فنجان (85 گرم) پودر کاکائو بدون شکر

دو و یک چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین

نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر

یک قاشق چای خوری نمک

یک فنجان (240 گرم) شیر

نصف فنجان (120 میلی لیتر) روغن مایع

یک و نیم قاشق چای خوری عصاره وانیل

دو عدد تخم مرغ بزرگ

یک فنجان (240 میلی لیتر) آب داغ

برای رویه

قبل تر طرز تهیه خامه روی کیک آموزش داده شده است. اما در اینجا نیز دستور را ذکر می کنیم.

نصف فنجان (112 گرم) کره

نصف فنجان (95 گرم) روغن صاف قنادی

سه فنجان (345 گرم) شکر دانه ریز

نصف فنجان ( 57 گرم) پودر کاکائو بدون شکر

یک چهارم قاشق چای خوری عصاره وانیل

چهار تا پنج قاشق غذا خوری (60-70 میلی لیتر) آب یا شر

ترافل یا تزیینات دلخواه

روش تهیه

فر را از قبل تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 176 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب در نظر گرفته شده را نیز چرب کنید.

آرد، شکر، کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

شیر، روغن مایع، عصاره وانیل و تخم مرغ را در ظرفی با هم مخلوط کنید. سپس آن را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید.

کم کم آب داغ را اضافه کنید و با دور کم همزن هم بزنید.

خمیر را درون قالب انتخاب شده بریزید و به مدت نیم ساعت در فر بپزید. پخت کیک زمانی کامل می شود که اگر خلال دندانی را درون کیک فرو کنید از مواد خمیر به آن نچسبد.

برای روی کیک

کره و روغن صاف قنادی را با هم مخلوط کنید تا نرم و یکدست شوند و سپس دو فنجان شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر با کره کاملاً مخلوط شود.

عصاره وانیل و آب یا شی را نیز بیفزایید و هم بزنید.

مابقی شکر و پودر کاکائو را اضافه کنید. و اگر نیاز است کمی آب یا شیر اضافه کنید. خامه باید قوام داشته باشد.

در نهایت مواد رویه کیک را دو تا سه دقیقه خوب هم بزنید تا نرم و یکدست شود. خامه را به صورت منظم و صاف روی کیک پخش کنید و روی آن را به دلخواه با ترافل، اسمارتیز یا میوه تزیین کنید.

با این طرز تهیه کیک کاکائویی کیک خانگی خوشمزه ای برای عزیزانتان بپزید.