میرزا قاسمی یا بابا گانوش

میرزا قاسمی غذایی است که در منطقه خاور میانه، لبنان، عراق، ترکیه، مصر و اردن محبوبیت دارد. میرزا قاسمی در دستور لبنانی شبیه هوموس است اما جزء اصلی استفاده شده در آن به جای نخود، بادمجان است.

بادمجان غذایی کم کالری با فیبر بالاست و به عنوان یکی از معدود سبزیجات بنفش رنگ آنتی اکسیدان قوی در پوست خود دارد.

 

میرزا قاسمی و خوراکی های همراه

در کنار میرزاقاسمی خاور میانه که به نام بابا گانوش شناخته می شود، سالاد هایی با هویج، کرفس و فلفل دلمه ای سرو می کنند.

 

مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی

1 عدد بادمجان برش داده شده

1 فنجان ارده

3 تا 4 حبه سیر

1 تا 2 قاشق غذا خوری روغن آووکادو

1 فنجان جعفری خرد شده

نمک و فلفل به مقدرا لازم

 

دستور تهیه

بادمجان ها را برش داده و به ان نمک و فلفل بزنید و اجازه بدهید 15 دقیقه مزه دار شود. سپس آن را 5 تا 8 دقیقه سرخ کنید. بعد از آن می توانید به دلخواه پوست آن را بگیرید یا نگیرید. بادمجان را همراه با مواددیگر در غذا ساز بریزید تا به خوبی مخلوط شود و با جعفری خرد شده سرو کنید.

 

 

(Visited 39 times, 1 visits today)