آموزش طرز تهیه کیک چند رنگ

طرز تهیه کیک چند رنگ

دانستن طرز تهیه کیک چند رنگ و آماده کردن آن برای مجالس و مهمانی ها می تواند افتخار بزرگی برای بانوی هنرمند خانه باشد. این کیک به نام کیک رنگین کمان معروف است. با این روش می توانید انواع کیک های دو رنگ یا چند رنگ را درست کنید.

مواد لازم برای کیک

2 بسته پودر کیک وانیلی آماده (از دستور پخت کیک ساده وانیلی در همین سایت نیز می توانید استفاده کنید)

2 فنجان آب

2 فنجان روغن

6 عدد تخم مرغ

رنگ های خوراکی

مواد لازم برای رویه

یک فنجان روغن صاف قنادی

یک فنجان کره نرم شده

900 گرم شکر دانه ریز

دو قاشق چای خوری وانیل

سه تا چهار قاشق غذا خوری شیر

روش تهیه

ابتدا فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید و سه قالب گرد را چرب کنید و آماده کنار بگذارید.

در یک ظرف بزرگ مواد کیک را مخلوط کنید و خمیر آماده شده را در 6 ظرف جداگانه تقسیم کنید. (هر کدام از قسمت ها تقریباً یک و یک سوم فنجان خواهد بود.

از رنگ های خوراکی آبی، قرمز، سبز، زرد، نارنجی (ترکیب زرد و قرمز) و بنفش (ترکیب قرمز و آبی) برای رنگ کردم 6 قسمت خمیر استفاده کنید.

سه رنگ از خمیر ها را درون قالب ها ریخته و در فر بگذارید تا بپزد. در این زمان سه رنگ باقیمانده را در یخچال نگهداری کنید.

مدت پخت کیک در فر 18 تا 20 دقیقه است. پخت کیک ها زمانی کامل شده است که اگر خلال دندانی در مرکز آن فرو کنید، از مواد خمیر به آن نچسبد.

پس از خروج از فر ده دقیقه زمان بدهید تا خنک شود و سپس آن را از قالب جدا کنید.

پس از پخت سه رنگ اول، قالب ها را بشویید و سه رنگ خمیر دوم را در آن ها بپزید.

در ظرف بزرگی، روغن صاف قنادی و کره را با هم مخلوط کنید تا به رنگ زرد روشن شود. با دور کم همزن، به تدریج شکر را اضافه کنید. سپس وانیل و شیر را بیفزایید. شیر را یک قاشق یک قاشق اضافه کنید.

از این خامه برای لازه های میانی و روکش کیک استفاده کنید.

رنگ های کیک را مطابق با ترتیب رنگین کمان بچینید.

نکات

قالب ها را پس از پخت سری اول، با آب سرد بشویید و کاملاً خشک و چرب کنید. سپس خمیر سری دوم را در ان ها بریزید.

بهتر است برای تقسیم خمیر کیک به 6 قسمت مساوی از ترازو استفاده کنید و سه قالب شما نیز هم اندازه به قطر 20 سانتی متر باشند.

اگر تمایل دارید رنگ قرمز کیک تیره باشد می توانید کمی کاکائو به آن اضافه کنید که روی طعم کیک هم اثر می گذارد.

امیدواریم که این طرز تهیه کیک چند رنگ را بپسندید.