گلپر چیست؟

گلپر

گلپر گیاهی گلدار است که بومی ایران می باشد. این گیاه در نواحی مرطوب و نمناک کوهستانی ایران و مناطق اطرافش می روید. از مکان هایی که این گیاه یافت می شود می توان به نواحی شمالی البرز, جواهرده, توچال, شمیرانات, گچسر اشاره کرد.  گلپر گونه های مختلفی دارد که برخی از این گونه ها معطر هستند و برخی در آشپزی ایرانی به عنوان ادویه و چاشنی غذا مورد استفاده قرار می گیرند.

گونه ای از گلپر وجود دارد که نام آن کاندیکانز است که در صنعت دارویی مورد توجه است. متاسفانه با اینکه این گیاه خاصیت فراوانی دارد, زیاد مورد توجه نمی باشد. شما می توانید از پودر گلپر در طبخ برخی از  غذاهایتان مانند انواع سوپ ها و یا خورشت ها استفاده کنید. هنگام خوردن سیب زمینی و یا انار آن را رویشان بپاشید تا هم از طعم خوبش لذت ببرید و هم اینکه از خواص آن بهره مند شوید.

از لحاظ ظاهری برگهای این گیاه به شکل پنجه اردک می باشد. روی برگ این گیاه چاک هایی وجود دارد که برگ را به چند قسمت تقسیم کرده است و هر قسمت برگ نوک تیز و دندانه داری دارد. گلهای این گیاه سفید است و به صورت چتر در انتهای ساقه ها و در قسمت بالای این گیاه ظاهر می شوند. میوه گلپر کمی ضخیم و به رنگ سبز پررنگ است و بسیار معطر می باشد. طول آن بین یک تا دو سانت است.

خواص گلپر