User Review
( votes)کیک اسفنجی بدون فر
پخت کیک اسفنجی بدون فر و روی گاز به راحتی در زمانی پختی در حدود یک ساعت انجام می شود. برای پخت کیک بدون فر نیاز است که فضایی همانند فر را برای قالب کیک اماده کنیم تا حرارت آن کیک را بپزد. برای این کار به دو روش می توان اقدام کرد.
یکی اینکه از زود پز به عنوان فر استفاده کرد. در این روش کف زود پز را کمی نمک یا شن می ریزند و مواد کیک را درون قالب روی پایه در زود پز قرار می دهند. سوتک زودپز را نیز برای جلوگیری از خرج بخار می بندند. زود پز مانند فر باید از قبل گرم شده باشد و زمان پخت کیک درون ان نیز تقریباً مانند فر است.
در روش دیگر بدون فر از قابلمه ساده و دم کنی برای پخت کیک استفاده می شود. مواد کیک را درون قابلمه ریخته و روی آن را با دم کنی محکم می بندند و بعد از حدود 1 ساعت کیک پخته خواهد شد. کامل شدن پخت کیک را با فرو کردن یک خلال دندان درون کیک می سنجند. اگر کیک کاملاً پخته باشد نباید از مواد خمیر به آن بچسبد.
مواد لازم برای کیک اسفنجی بدون فر
150 گرم آرد همه منظوره
120 گرم شکر
4 عدد تخم مرغ
120 میلی لیتر روغن
1 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین
دو قطره اسانس وانیل
سه فنجان شن برای کف زود پز
روش تهیه
برای تهیه کیک اسفنجی بهتر است از شکر دانه ریز استفاده کنید. اگر شکر معمولی دارید می توانید با آسیاب کردن مجدد آن در آسیاب خانگی آن را دانه ریز کنید.
این کیک را می توانید بدون هم زن در غذا ساز درست کنید. به این روش که ابتدا شکر را درون غذا ساز ریخته و بعد تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس آرد را به آن اضافه کنید.
حالا نوبت افزودن روغن، بیکینگ پودر، جوش شیرین و عصاره وانیل است. اجازه بدهید همه مواد در غذا ساز خوب هم بخورند تا خمیر یکدستی حاصل شود. سپس خمیر را در قالب بریزید.
حالا شن ها را کف زود پز بریزید و اجازه بدهید حرارت زیر آن 5 دقیقه بر قرار باشد تا گرم شود. پس از گرم شدن قالب کیک را درون زودپز روی شن ها قرار دهید. پس از بستن در زودپز، حرارت زیر آن را کم کنید و اجازه بدهید 30 دقیقه بپزد. دقت کنید بخاری از زودپز خارج نشود. پس از گذشت 25 تا 30 دقیقه با خلال دندان از پخت کیک مطمئن شوید و آن را از زود پز خارج کنید. قبل از خارج کردن از قالب اجازه بدهید کیک به مدت 10 دقیقه خنک شود.
این روش برای پخت کیک اسفنجی بدون فر عالی است.
منبع
