طرز تهیه شیرینی خشک لینزر با مربا و بادام

طرز تهیه شیرینی خشک لینزر

برای طرز تهیه شیرینی خشک لینزر به مجموعاً 5 ساعت زمان نیاز دارید. مقدار مواد ذکر شده در این دستور برای درست کردن 36 عدد شیرینی خانگی کافی است. شهر لینز در استرالیا قرار دارد و شیرینی خشک لینزر متعلق به این شهر و از جمله شیرینی های محبوب برای تعطیلات است.

مواد لازم

دو سوم فنجان بادام

نصف فنجان شکر قهوه ای

دو و نیم فنجان آرد همه منظوره الک شده

نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چای خوری نمک دریا

یک چهارم قاشق چای خوری پودر دارچین

یک فنجان کره به دمای اتاق رسیده

یک عدد تخم مرغ بزرگ

یک ثاق چای خوری عصاره وانیل خالص

یک قاشق غذا خوری خاک قند

مربا یا مارمالاد دلخواه

روش تهیه شیرینی خشک لینزر با مربا و بادام

ابتدا فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد (سلسیوس) گرم کنید. بادام ها روی یک سینی پخت بریزید و در فر قرار دهید تا کمی برشته شود این کار 6 تا 8 دقیقه طول می کشد و پس از آن بگذارید تا سرد شوند.

در یک غذا ساز بادام ها را هم راه با یک چهارم فنجان شکر قهوه ای با هم مخلوط کنید تا بادام ها کاملاً خرد شوند.

در یک ظرف متوسط آرد، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را خوب با هم مخلوط کنید.

با استفاده از هم زن برقی کره و یک چهارم شکر قهوه ای باقیمانده را با سرعت متوسط با هم مخلوط کنید تا نرم شود. این کار دو تا سه دقیقه طول می کشد. اکنون تخم مرغ و عصاره وانیل را به آن بیفزایید. سرعت هم زن را کم کنید و کم کم مخلوط بادام را اضافه کرده و در هر مرحله خوب هم بزنید.

بعد از آن نوبت مخلوط آرد است. آرد را تنها تا جایی هم بزنید که مواد مخلوط شوند، در این مرحله هم زدن اضافه شیرینی شما را خراب می کند.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و کمی پهن کنید. آن را داخل پلاستیک بپیچید و حدود سه ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.

پس از آن خمیر را با وردنه به ضخامت 3 میلیمتر پهن کرده و قالب بزنید. شیرینی ها را با فاصله 2.5 سانتی متر از هم روی سینی پخت قرارد دهید و در فر قرار دهید. حاشیه باقیمانده خمیر را دوبااره ورز دهید و دوباره قالب بزنید تا خمیر اسراف نشود.

زمان پخت در حدود 10 تا 12 دقیقه است تا حاشیه شیرینی ها طلایی شود. پس از خروج از فر اجازه بدهید خنک شود و روی آن خاک قند و بین دو لایه شیرنی مربای مارمالاد دلخواهتان را بریزید. این شیرینی تا 5 روز در دمای اتاق در ظرف در بسته ماندگاری دارد.

امیدواریم از آموزش طرز تهیه شیرینی خشک لینزر استفاده کنید.