شیرینی عید خانگی
درست کردن شیرینی عید خانگی باعث می شود هم شیرینی های منحصر به فرد تری برای پذیرایی از مهمان ها داشته باشید و هم مواد اولیه سالمتری در آن ها استفاده کنید. به علاوه این که می تواند در مواردی مقرون به صرف تر نیز باشد. در این نوشته دو نوع شیرینی خانگی آموزش داده خواهد شد.
1 : شیرینی بادام و تمشک
مواد لازم برای 18 نفر
یک سوم فنجان کره نرم شده
یک فنجان شکر
یک سوم فنجان روغن
یک قاشق غذا خوری شیر
یک قاشق چای خوری عصاره بادام
یک و نیم قاشق چای خوری جوش شیرین
یک و نیم فنجان آرد
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
یک فنجان مربای تمشک
یک قاشق غذا خوری بادام خرد شده
یک چهارم فنجان شکلات سفید آب شده
روش تهیه
فر را از قبل تا دمای 375 درجه فارنهایت یا 185 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید. در کاسه ای جوش شیرین، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری کره و شکر را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا نرم و یکدست شوند. سپس روغن، شیر و عصاره بادام را به آن اضافه کنید.
روی صفحه ی سینی چرب شده خمیر را با قاشق و با فصله از هم بریزید. شیرینی را حدود 10 دقیقه در فر بپزید تا جایی که حاشیه شیرینی ها طلایی شود. پس از خروج از فر زمان بدهید تا خنک شوند.
روی هر کدام از شیرینی ها کمی مربای تمشک بریزید و روی آن را با شکلات سفید آب شده تزیین کنید.
شیرینی ها را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگهداری کنید.
2 : شیرینی اسپریتز
مواد لازم
یک و یک چهارم فنجان آرد همه منظوره الک شده
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
نصف فنجان کره به دمای اتاق رسیده
نصف فنجان خاک قند
یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
یک چهارم فنجان شکر دانه ریز
قالب فشاری شیرینی
روش تهیه
ابتدا فر را تا دمای 375 درجه فارنهایت یا 185 درجه سلسیوس گرم کنید. در ظرفی نمک و آرد را با هم مخلوط کنید.
با هم زن برقی کره و خاک قند را 2 دقیقه هم بزنید. سپس وانیل را به آن اضافه کرده و با سرعت کم آرد را به تدریج به آن بیفزایید.
قالب فشاری شیرینی را طبق دستور سازنده پر کنید و با فاصله ی سه سانتیمتری از هم روی سینی پخت بزنید. مدت زمان پخت این شیرینی در فر 10 تا 12 دقیقه است. پس از خروج از فر اجازه بدهید شیرینی ها خنک شوند و سپس آن ها را زا سینی جدا کنید.
این شیرینی را با انواع قالب ها و با تزیینات زیبایی می توانید برای پذیرایی از مهمان ها آماده کنید.
این دو شیرینی عید خانگی را حتماً امتحان کنید.
منبع
