طرز پخت کیک شکلاتی ساده و خوشمزه

طرز پخت کیک شکلاتی

این دستور طرز پخت کیک شکلاتی طعم خوبی دارد و بیشتر طعم شکلات شیری می دهد تا شکلات تلخ. بچه های طعم این کیک خانگی را می پسندند.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

دو و یک چهارم فنجان آرد همه منظوره

یک و نیم قاشق چای خوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چای خوری جوش شیرین

یک دوم قاشق چای خوری نمک

سه چهارم پودر کاکائو شیرین نشده و الک شده

یک و سه چهارم فنجان شکر دانه ریز

8 قاشق غذا خوری یا نصف فنجان کره نرم شده و به مای اتاق رسیده

یک سوم فنجان روغن

یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

یک فنجان شیر

یک دوم فنجان قهوه یا آب

چهار عدد تخم مرغ بزرگ

روش تهیه

در این روش طرز تهیه کیک شکلاتی، ابتدا فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید. قالب کیکی که در نظر گرفته اید را چرب و کمی آرد پاشی کنید. این مواد را در قالب مافین نیز می توانید بپزید. در صورت تمایل برای جداسازی راحت تر کیک از قالب می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.

ابتدا آرد الک شده، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، کاکائو الک شده و شکر دانه ریز را در ظرفی با هم مخلوط کنید. مواد باید خوب الک شده باشند تا گلوله در آن وجود نداشته باشد.

کره را به مخلوط مواد خشک بیفزایید و با سرعت پایین هم زن مخلوط کنید. پس زوغن را اضافه کنید و هم بزنید. در انتهای این مرحله مخلوط شما شبیه ماسه می شود.

عصاره وانیل، شیر، قهوه یا آب را با هم مخلوط کنید و یک جا به مواد قبلی اضافه کنید. حالا نوبت تخم مرغ هاست که باید یکی یکی اضافه شوند. در این مرحله سرعت هم زن باید متوسط به بالا باشد.  دقت کنید موادی که به دیواره چسبیده اند را به وسط ظرف هدایت کرده و خوب هم بزنید.

حالا باید موادر را به قالب دلخواه منتقل کنید. اگر مایل هستید کیک چند لایه داشته باشید بهتر است مواد را بین چند قالب یکسان تقسیم کنید و سپس بپزید. مدت زمان پخت این کیک چیزی در حدود 35 دقیقه است و باید با فرو کردن یک خلال دندان از پخت آن مطمئن شوید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید و خمیر به آن نچسبد یعنی پخت کامل شده است.

پس از بیرون آوردن از فر، اجازه بدهید ده دقیقه خنک شود و سپس از قالب جدا کنید. برای رویه ی کیک از خامه قنادی می توانید استفاده کنید. در صورت تمایل کمی پودر کاکائو با آن هم بزنید تا ظاهر شکلاتی پیدا کند و روی کیک را با انواع میوه ها، مغز ها یا ترافل تزیین کنید.

امیدواریم از این طرز پخت کیک شکلاتی خوشتان آمده باشد.