طرز تهیه کلوچه خانگی مکزیکی شکلاتی
طرز تهیه کلوچه خانگی شکلاتی بسیار ساده است و در عین حال این کلوچه ها بسیار خوشمزه هستند. روش پخت آن به سادگی پخت بیسکویت خانگی است. اگر مایل باشید در پخت بیسکویت ها و کلوچه ها می توانید انواع مغز ها و کشمش و غیره را به دستور مواد اولیه به دلخواه اضافه کنید.
این دستور پخت کلوچه شکلاتی متعلق به کشور مکزیک است و آنقدر محبوبیت دارد که از این کلوچه برای پذیرایی در عروسی ها و مراسم جشن استفاده می کنند.
مواد لازم برای تهیه کلوچه شکلاتی خانگی
یک فنجان کره نرم شده و به دمای اتاق رسیده
یک و سه چهارم فنجان خاک قند الک شده
یک قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
یک و نیم فنجان آرد همه منظوره الک شده
یک چهارم فنجان نشاسته
یک چهارم فنجان کاکائو شیرین نشده و الک شده
نصف قاشق چای خوری نمک
یک و یک چهارم فنجان گردو یا بادام خرد شده
نصف قاشق چای خوری پودر دارچین
روش تهیه
فر را از قبل تا دمای 325 درجه ی فارنهایت یا 160 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید. در یک ظرف بزرگ یک فنجان پودر قند و کره ی نرم شده را با همدیگر هم بزنید تا نرم و یکدست شوند. سپس وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
سپس، یک و نیم فنجان آرد، یک چهارم فنجان نشاسته، یک چهارم فنجان کاکائو و نصف قاشق چای خوری نمک را با هم مخلوط کنید و این مخلوط را کم کم و به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید.
پس از اینکه تمام مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شدند نوبت به اضافه کردن مغز گردو یا بادام خرد شده می رسد. حالا خمیر کلوچه ها اماده شده است.
خمیر را به شکل گلوله هایی با قطر 2.5 تا 3 سانتی متری در بیاورید. آن ها را با فصله ی 5 سانتی متری روی سینی که از قبل چرب کرده یا کف آن کاغذ روغنی قرار داده اید، بگذارید. پخت کلوچه ها در فر حدود 15 دقیقه طول می کشد.
در یک کاسه ی کوچک دارچین را با کمی خاک قند مخلوط کنید و کلوچه هایی که از فر بیرون آورده اید را تا وقنتی هنوز گرم است در آن بغلتانید. سپس اجازه بدهید کلوچه ها خنک شوند و آن ها را تا زمان مصرف در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. برای تزیین روی کلوچه ها نیز می توانید خلاقیت داشته باشید و از انواع شکلات یا ترافل و غیره برای تزیین روی آن استفاده کنید.
ارزش غذایی
هر عدد کلوچه دارای 109 کالری انرژی، 7 گرم چربی (3 گرم چربی غیر اشباع)، 59 میلی گرم سدیم، 10 گرم کربوهیدرات (قند و فیبر)، 1 گرم پروتئین است.
پیشنهاد می کنیم این طرز تهیه کلوچه خانگی شکلاتی را امتحان کنید.
منبع
