طرز تهیه بیسکویت کشمشی با دارچین و وانیل

طرز تهیه بیسکویت کشمشی

در این نوشته دو مدل طرز تهیه بیسکویت کشمشی را آموزش می دهیم که در یک دستور دارچین و در دستور دیگری از وانیل به عنوان طعم دهنده استفاده شده است.

دستور اول بیسکویت کشمشی با وانیل : مواد لازم

300 گرم آرد ساده

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

150 گرم شکر دانه ریز

150 کرم کره (که به تکه های کوچک خرد شده)

1 قاشق چای خوری عصاره وانیل

1 عدد تخم مرغ بزرگ

یک مشت کشمش

2 قاشق چای خوری شکر برای روی بیسکوییت

روش تهیه

آرد، نمک و شکر دانه ریز را در ظرفی با هم مخلوط کنید. کره را به آن اضافه کرده و با دست مواد را مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را که از قبل هم زده اید و وانیل را به آن اضافه کنید. ممکن است در این مرحله برای به دست آوردن خمیر مناسب مجبور شوید چند قاشق شیر اضافه کنید.

خمیر به دست امده را به دو نیم تقسیم کنید و کشمش را در نصف خمیر مخلوط کنید و دو خمیر را به هم چسبانده به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود. وقتی بیسکویت به به دو مدل ساده و کشمشی پخته شوند در ظرف زیباتر جلوه می کنند.

فر را از قبل تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر ها را پهن کرده و به شکل دلخواه یا با قالب برش بزنید و روی سینی فر به مدت 15 دقیقه بپزید. در انتها کمی خاک قند روی بیسکویت ها بپاشید.

دستور دوم بیسکویت کشمشی با دارچین : مواد لازم

دو فنجان آرد همه منظوره

سه قاشق چای خوری بیکینگ پودر

یک قاشق غذا خوری شکر

یک قاشق چای خوری پودر دارچین

یک دوم قاشق چای خوری نمک

یک دوم فنجان روغن یا کره

دو سوم فنجام شیر

یک سوم فنجان کشمش

برای روی بیسکوییت ها یک فنجان شکر قنادی، چهار و نیم قاق چای خوری شیر و نسف قاشق چای خوری عصاره وانیل را مخلوط کنید

روش تهیه

در یک ظرف بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، شکر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس روغن یا کره ای که به دمای اتاق رسیده است را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید. سپس شیر و کشمش را اضافه کرده و هم بزنید.

خمیر به دست آمده را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار داده و ورز بدهید تا منسجم شود. 2 دقیقه ورز دادن احتمالاً کافی است. خمیر را به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید و به اشکال دلخواه برش بدهید. بیسکویت ها به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر 230 درجه سانتی گراد پخته می شود و لبه های بیسکویت ها طلایی می شود. موادی که برای روی بیسکویت حاضر کرده اید روی بیسکویت داغ بریزید.

دو مدل طرز تهیه بیسکویت کشمشی با وانیل و با دارچین را آموختید.