خانه » استاک مرغ
خانه داری غذا و نوشیدنی

استاک مرغ

استاک مرغ

آیا می دانستید یکی از رموز خوشمزگی و متفاوت بودن طعم برخی غذاهای رستوران ها، استفاده از استاک مرغ می باشد؟

 

استاک مرغ، طعم دهنده ای است که از حرارت دادن استخوان های مرغ درکنار سبزیجات و ادویه های مختلف

به دست می آید.

این ماده غذایی حاوی آهن، کلاژن و ویتامین های مغز استخوان مرغ ست.
استاک مرغ به روش های مختلفی تهیه می شود.

اما روش کلی آن بدین شرح است :

  •  حرارت دادن مخلوط استخوان مرغ در آب
  • افزودن سبزیجات مختلف نظیر پیاز، هویج، جعفری، تره فرنگی و …
  •  افزودن ادویه هایی نظیر نمک و فلفل و …
  • صاف کردن مخلوط پس از حرارت دیدن به مقدار کافی
  • در نهایت محلول به دست آمده را استاک مرغ می نامند.

بدین ترتیب شما می توانید به جای دور ریختن استخوان های ارزشمند مرغ، از آن ها برای تهیه استاک استفاده نمایید.

این طعم دهنده می تواند درتهیه سوپ، سس و خورش ها به عنوان یکی از مواد اولیه مورد استفاده قرار گیرد.

نظر بدهید
نظر خود را در این قسمت با ما به اشتراک بگذارید