طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

مواد اولیه سوپ کدو حلوایی :

1 عدد کدو حلوایی شیرین (حدودا 1 کیلوگرم)، پوست کنده، تخم جدا شده و خرد شده

1 عدد پیاز شیرین، خرد شده

2 حبه سیر، ریز شده

2 عدد تره فرنگی متوسط، خرد شده (قسمت های سفید و سبز روشن)

1 قاشق چای خوری پاپریکا

1 قاشق چای خوری کاری

1 اسپریج قاشق چای خوری رز ماری

1 اسپریج آویشن

5 پیمانه استاک گیاهی

2 قاشق غذاخوری کره

2 قاشق غذا خوری روغن زیتون

¾ پیمانه خامه سنگین

نمک و فلفل برای طعم دادن به مقدار دلخواه

6 تکه بیکن گوشت پخته شده

تخم کدو حلوایی برای تزئین و طعم دادن

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی:

کره و روغن زیتون را داخل یک قابلمه حرارت دهید.

پیاز ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید حرارت ببینند تا زمانی که نرم شوند.

سیر و تره فرنگی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه پخت شوند.

پاپریکا و کاری را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

کدو و استاک گیاهان را به آن اضافه کنید، زمانی که استاک به جوش آمد، حرارت را تا درجه متوسط کم کنید

و در قابلمه را بگذارید. اجازه دهید تکه های کدو به مدت 15 دقیقه بپزند.

بعد از اینکه کدوها به قدری نرم شدند که بتوان چنگال را به داخل پوست آن ها فرو برد، آن ها را از سوپ جدا کنید.

سوپ را داخل مخلوط کن بریزد تا همه اجزا سوپ با هم خوب مخلوط وکاملا نرم شوند.

خامه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید 5 دقیقه دیگر نیز بپزد.

از نمک و فلفل برای طعم دادن به آن استفاده کنید.

بیکن گوشت و تخم کدو ها را به آن اضافه کنید.