جوجه کره ای هندی

غذاهای شرقی طعم خاصی دارند و برنج نقش زیادی در آن ها دارد. البته غذاهای هندی که به تندی معروف اند. اگر به غذاهای خیلی تند علاقه دارید دستور تهیه ی جوجه ی هندی زیر را امتحان کنید. شما می توانید جوجه کره ای هندی را که با برنج سرو می شود با راحتی آماده کنید.

 

مواد لازم برای پخت جوجه کره ای هندی برای دو نفر

برای برنج

سه چهارم فنجان برنج سفید

یک و یک دوم فنجان آب

برای جوجه:

دو قاشق چای خوری روغن کانولا یا روغن دلخواه دیگر مثل روغن هسته انگور

یک پیاز کوچک نگینی خرد شده

دو حیه سیر ریز شده

یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده

یک عدد فلفل تازه تند ( به رنگ سبز یا قرمز)، ریز شده

یک و یک دوم قاشق چای خوری گرام ماسالا

یک دوم قاشق چای خوری هل

یک دوم قاشق چای خوری پودر گشنیز

حدود 4 گرم سس گوجه فرنگی

سه چهارم فنجان آب مرغ

یک دوم قاشق چای خوری نمک

فلفل سیاه پودر شده

دو عدد سینه مرغ بی استخوان و خرد شده

یک سوم فنجان خانه سنگین

دو قاشق غذا خوری کره

 

دستور تهیه جوجه کره ای هندی

برنج:

طبق روش هندی در ظرفی آب و برنج را مخلوط کرده و اجازه دهید به جوش بیاید. پس از جوش آمدن در ظرف را گذاشته و حرارت زیر آن را کم کنید. اجازه بدهید 20 دقیقه بپزد. پس از 20 دقیقه ظرف را از روی حرارت برداشته و در آن را باز کنید و روی آن دم کنی بگذارید و 5 دقیقه زمان بدهید دم بکشد. اگر دوست داشته باشید می توانید با روش های دیگر برنج خود را آماده کنید.

جوجه کره ای:

در یک ظرف بزرگ روی حرارت متوسط روغن را بریزید. وقتی روغن داغ شد، پیاز، سیر، زنجبیل، فلفل تازه و ادویه گرام ماسالا را در آن بریزید. 3 تا 4 دقیقه یعنی تا زمانی که عطر این مواد در فضا پخش شود به آن زمان بدهید. سپس این مخلوط را در غذا ساز ریخته به علاوه ی سس گوجه فرنگی، آب مرغ، نمک و فلفل سیاه هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط یک دست شده را به ظرف برگردانید و خامه سنگین را به آن اضافه کنید. سپس سینه مرغ خرد شده را در آن بریزید و هر از گاهی هم بزنید تا مطمئن شوید تمام مواد به همه جای مرغ می رسد و یکدست پخته می شود. مرغ در حدود 10 دقیقه پخته می شود. زمانی که مرغ خوب پخته شد کره را به آن بیفزایید تا ذوب شود. غذای شما آماده ی سرو است.

(Visited 17 times, 1 visits today)