طرز تهیه خیارشور خانگی

طرز تهیه خیارشور خانگی

درست کردن خیارشور کار آسانی است و شما به راحتی می توانید در خانه آن را درست کنید.ما در اینجا طرز تهیه خیارشور خانگی را به روشی بسیار آسان و راحت به شما یاد می دهیم.

مواد لازم

خیار دو الی سه کیلو

سیر یک بوته

فلفل تند شش عدد

تخم گشتیز یک قاشق

نخود چند عد

آب چهارده پیمانه

سرکه یک پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا خیار ها و سبزی ها را بشورید و اجازه دهید آبشان گرفته شود. مقدار آب و نمک بسیار حائز اهمیت است.

آب را در قابلمه بریزید و سرکه و نمک را در آن بریزید تا جوش بیاید.

شما برای اینکه از پوک شدن خیار جلوگیری کنید می توانید خلال دندانی در آن فرو کنید.

خیارها را در شیشه تمیز بریزد سعی کنید با دقت و سلیقه اینکار را انجام دهید. لا به لای آن ها سبزی و سیر را بریزید. مراقب باشید سیرها پوست گرفته شده باشند. فلفل ها را نیز در شیشه بریزید. وقتی خیارها را کاملا چیدمان کردید روی آب ها را با سبزی بپوشانید. نخود و تخم گشنیز را هم به شیشه اضافه کنید. نخود باعث ترد شدن خیار شور می شود. پس حتما آن را امتحان کنید.

زمانی که محتوی قابلمه به جوش آمد آن را در شیشه خیار شور بریزید و در شیشه را ببندید. وقتی خنک شد آن را در جای خیلی خنک نگهدارید تا خیارشورها سبز و ترد بمانند. به دلیل وجود خلال ها در خیار و سوراخ شدن آنها شورتان زودتر آماده می شود.

امیدواریم از نتیجه کار لذت ببرید