طرز تهیه سس هوموس

طرز تهیه سس هوموس

سس هوموس ثابت کرده است که با ساده ترین مواد می توان خوشمزه ترین غذاها را داشت. این سس حاوی 6 ماده خوراکی است و نیاز به پختن ندارد. سس هوموس دستور های مختلفی دارد. در اینجا یک دستور کامل و ساده را خواهید خواهید خواند.

ماده ی اصلی هوموس نخود است. این خوراکی لذیذ از خاور میانه به ترکیه و شمال آفریق سپس به سراسر جهان راه پیدا کرده است. در ترکیه این سس را همراه با کباب و جوجه کباب مصرف می کنند. هوموس همچنین جایگزین خوبی برای کره یا سس مایونز است. برای تغییر طعم هوموس به به طعم دلخواهتان افزودنی های مختلفی وجود دارند. می توانید به مواد پایه ی هوموس مطابق ذائقه تان زیره، تخم گشنیز، فلفل قرمز، تکه های فلفل خشک شده، گوجه فرنگی آفتاب خشک، پیاز یا سماق اضافه کنید. افزودن تکه های زیتون سیاه هم گزینه ی خوبی است. نکته ی جالب در مورد هوموس این است که هیچ محدودیتی برای امتحان طعم های جدید ایجاد نمی کند.

مواد لازم

دو کنسرو 400 گرمی نخود (آب کنسرو و همچنین تعدادی از نخود ها را برای تزئین نگه دارید)

4 قاشق چایخوری ارده ی کنجد

2 حبه سیر له شده

1 قاشق چایخوری نمک (ترجیحاً نمک دریا)

6 قاشق غذاخوری روغن زیتون

5/3 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه

پاپریکا (به دلخواه)

برگ گشنیز و جعفری (به دلخواه)

دستور

نخودها را با آب سرد بشویید و در غذاساز بریزید. سپس ارده، سیر له شده، نمک، آبلیمو و 7 قاشق غذاخوری از آب کنسرو را به آن اضافه کنید. غذاساز را روشن کنید و روغن را حین مخلوط شدن به آرامی اضافه کنید. زمانی که مواد به خوبی مخلوط شدند، آن را به ظرف پذیرایی منتقل کنید. روی آن کمی روغن زیتون و تعدادی نخود بریزید. با کمی پاپریکا و برگ جعفری و گشنیز خرد شده روی آن را تزئین کنید.