طرز تهیه نان سیر

طرز تهیه نان سیر

امروز می خواهیم طر تهیه نان سیر را آموزش دهیم. کسانی که از عطر و بوی سیر خوششون می آید حتما این نان باب طبعشان نیز هست.می توانید در مهمانی ها در کنار غذای اصلی آن را سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه نان سیر

خمیر مایه دو قاشق چایخوری

شکر یک قاشق غذاخوری

آب سه چهارم لیوان

آرد دو پیمانه

ماست دو قاشق غذاخوری

روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

حبه سیر خرد شده شش عدد

گشنیز خرد شده به مقدار لازم

نمک به مقدار لازم

تخم مرغ یک عدد

طرز تهیه نان سیر و سرو آن

در ظرفی مقداری آب گرم بریزید سپس پودر خمیر مایه و شکر را به آن اضافه کنید و حسابی هم بزنید. روی آن را حدود نیم ساعت بپوشانید و در مکان گرم قرار دهید. آرد و نمک را الک کنید سپس تخم مرغ و ماست را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

خمیر مایه را به مرور اضافه کنید و خمیرتان را خوب ورز دهید. خمیر نرم و چسبناکی درست می شود. سپس روغن زیتون را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه ورز دهید.

خمیر را در ظرفی بریزد مراقب باشید روی آن پوشیده باشد. یک ساعت منتظر بمانید تا به اصطلاح خمیرتان استراحت کند با این کار حجم آن دو برابر می شود. سینی فر را چرب کنید و فر را روی درجه بالا تنظیم کنید. روی سطحی مانند میز یا سینی مقداری آرد بریزید و هر یک از قسمت های خمیرتان را با وردنه باز کنید.

روی آن مقداری گشنیز و سیر بریزید با این کار هم آن را خوش طعم تر و خوشبوتر می شود و هم اینکه ظاهری زیبا پیدا می کند. آنها را داخل سینی فر بچینید و مدت دو دقیقه زمان لازم است تا در فر آماده شوند. خودتان هم بالای سر آنها باشید تا نسوزدند. نانتان را برگردانید تا آن روی دیگر نیز آماده شود. برای سرو کافیست کمی کره روی آن بمالید.

نوش جان