طرز تهیه مربای آلبالو

طرز تهیه مربای آلبالو

ما امروز می خواهیم به شما طرز تهیه مربای آلبالو را یاد بدهیم. این مربا طرفداران مخصوص خودش را دارد و همراه با کره و نان تازه برای صبحانه بسیار مزه می دهد. پس با ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مربای آلبالو

آلبالوی تازه یک کیلو

شکر یک کیلو

وانیل شکری یک قاشق چایخوری

دستور:

ابتدا می بایست دم آلبالو ها را بگیرید و آنها را بشویید. هسته های آلبالو را با هسته گیر یا دست در بیاورید. اگر با دست این کار را انجام می دهید مراقب باشید آلبالوهایتان له نشود. سپس آنها را داخل ظرفی بریزید و شکر را لایه لایه به آن اضافه نمایید. بگذارید شب تا صبح در یخچال بماند تا شکر کاملا در آلبالوها حل شود. سپس آن ها را روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا جوش بیاید. مراقب باشید زمانی که جوش آمد سر نرود. زمانیکه شکر به اصطلاح قوام آمد وانیل را اضافه نمایید و شعله را خاموش کنید. اگر مایل هستید از شهر مربایتان, شربت نیز تهیه نمایید می توانید ابتدا شکر بیشتر بریزید و زمانیکه مربا آماده شد آن را از شهد جدا نمایید و مجدد بگذارید روی حرارت ملایم گاز بماند تا کمی غلیظ شود.

نکته:

1. وانیل را همیشه آخر اضافه نمایید زیرا اگر زیاد بجوشد مزه اش تغییر می کند و به تلخی می زند.
2. از ابتدا از ظرف لعابی و یا قابلمه برای نگهداری آلبالو ها استفاده کنید که با همان ظرف روی گاز قرار دهید