سوپ سبزیجات و لوبیا

سوپ سبزیجات و لوبیا

مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات و لوبیا ( مناسب 8 نفر):

• 2 عدد هویج متوسط
• 1 عدد پیاز کوچک
• 2 حبه سیر متوسط
• 2 عدد ساقه کرفس متوسط
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• 1 عدد کدو زرد متوسط
• 450 گرم لوبیا قرمز پخته شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 1 قاشق چای خوری ریحان خرد شده
• ½ قاشق چای خوری نمک
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه
• ½ لیتر استاک مرغ یا گوشت
• 1 پیمانه نخود فرنگی
• 1 فنجان پاستا، مانند ماکارونی ، پنه …

روش تهیه سوپ سبزیجات و لوبیا :

پیاز، کرفس ، هویج ها ، کدو و گوجه فرنگی را خرد کنید. سیر را رنده کنید.

آن ها را به همراه لوبیا قرمز و روغن کانولا داخل قابلمه ریخته و حرارت دهید.

کمی بعد ریحان، نمک و فلفل را به آن ها اضافه کنید.

استاک مرغ یا گوشت، گوجه فرنگی ها و کدو را به آن اضافه کنید ، سپس حرارت دهید تا به جوش بیاید.

پاستا را به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و 8 تا 12 دقیقه به آن زمان دهید تا پاستا پخته شود.